چرا زعفران هنوز هم پای ثابت آشپزخانههای ایرانی است؟
با وجود تنوع بالای ادویهها و طعمدهندههای جدید، زعفران همچنان جایگاه ویژهای در آشپزخانههای ایرانی دارد. از یک استکان چای زعفرانی گرفته تا غذاهای مجلسی، شربتها و دسرهای خانگی، این ادویه ارزشمند هنوز هم انتخاب اول بسیاری از خانوادههاست. اما دلیل این ماندگاری چیست؟ زعفران؛ طعمی که با خاطره گره خورده است زعفران فقط یک چاشنی نیست؛ برای بسیاری از ما یادآور مهمانیها، نذریها، سفرههای مهم و لحظههای خاص است.